方子上铁马金钩的字体写着“蟹酿橙”三字，将蟹酿橙的做法细细道来。
取黄熟的大橙子，切去顶盖，将果肉挖出，保留少许果汁，将橙子制成中空的橙瓮。
将螃蟹的肉和膏取出混合，填回橙瓮之中，在其中加入少许橙汁、果醋、黄酒，再盖上最初切下的橙子顶盖，以新竹细签固定住，入锅蒸熟。
上桌后以醋和盐调味佐食。
末尾还有注释：一般每只橙瓮能容纳二到三只大闸蟹的蟹肉。
顾窈娘将方子递给余二娘：“这蟹酿橙，我却是没见过的。但看这个，感觉倒是十分合适。你觉得如何？”
余二娘听她念过方子，如今拿在手中，虽是觉得欣喜，对这个新方子十分心动。
却又是有些犹豫：“听起来是好，只是这适量和少许是多少、蒸熟需要蒸多久，蟹肉是生取还是熟取，却都还需要再多试试。”
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！